Pop corn di gamberi in crosta con salsa agrodolce € 12
Carpaccio di manzo, glassa di more, polvere di pane zenzero sottaceto € 11
Millefoglie di verdure grigliate e scamorza su vellutata di peperoni e arancia € 9
Frisella gourmet con pomodorini, burrata cremosa e profumo di basilico € 9
Tosone scottato avvolto da pancetta dolce e riduzione di aceto Muzzarelli € 9
Battuta di manzo su vellutata di pecorino gigante e nocciole croccanti € 12
Chicche di patate con ragù delicato di branzino e finocchetto selvatico € 14
Mezzi paccheri con sugo di datterino, pesto di basilico fresco, crema di burrata, lamelle di ricotta alle erbette aromatiche € 13
Girasole al cuore di stracchino e rucola con burro aromatizzato al limone € 12
Quadrati di fiordilatte con pomodorino pachino IGP e basilico € 12
Quadrati di patate saltati con burro alle erbe, salsiccia e crumble di patate € 12
Cappellacci di scamorza e bresaola, emulsione al melograno e parmigiano soffiato € 12
Turtloun della tradizione ripieni di ricotta con burro chiarificato alla salvia € 12
Tortelloni classici ripieni di ricotta e spinaci alla vecchia Modena € 12
Bottoni di pecorino con pere caramellate e polvere di fichi € 12
Tortellini tradizionali serviti in crema di parmigiano o in brodo di cappone € 14
Tagliata di tonno, fiocchi di sale maldon accompagnato da scarola ripassata con pinoli e uvetta € 18
Tagliata di manzo con battuto di erbe, agrumi e patate crispy € 18
Roast beef CBT con confettura al limone, cipolla rossa agrodolce e pomodorini secchi € 16
Suprema di faraona arrotolata con sfoglia di patate e jus di manzo € 16
Filetto di maiale avvolto da crudo di Parma, prugne agrodolci e spinaci, saltato al burro di nocciola € 16
I salumi della via emilia invecchiati nelle nostre cantine € 12
Percorso di formaggi in abbinamento a miele o mostarda € 11
Insalata romana grigliate con pesto alla genovese, pecorino romano e bacon croccante € 5
Insalatina di verdure di stagione € 5
Patate rustiche € 4
Verdure grigliate € 5
Pinzimonio € 5
Lardo, marmellata e ricotta € 5
Torta Barozzi con mascarpone € 6,5
Tiramisù € 5
Conrucopia con zabaione e frutta fresca € 6
Zuppa inglese € 5
Gelato artigianale alla crema e fragole € 5
Crostate miste € 5
Tiramichoux bigne al cacao, ripieno di mascarpone e crema la caffè € 5,5
Sorbetto passion fruit € 4
– Tortelloni Modenesi burro e salvia/ragù € 12,00
-Tortelloni di zucca € 12,00
-Ravioli alle erbette burro e salvia/pom.pachino € 12,00
-Tortellini in brodo di cappone € 13,00
-Crescentine Montanare 5pz € 5,00
